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产品标签 | 藜麦 龙芽米 三色藜麦
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好藜麦,没有好的加工设备,只能简单去皮,而没有清洗、干燥等设备,没法去除表皮的皂苷。
小藜按:皂苷是藜麦中主要的抗营养物质,会妨碍某些营养素的吸收,皂苷味苦,有微毒,是藜麦籽粒外部一层防护性的物质,作为商品藜麦,必须去除皂苷后才能食用。
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